Instruments
Vielle à roue
La vielle à roue est un instrument à cordes frottées. La roue, actionnée par la manivelle frotte sur les cordes tout comme l'archet sur le violon. Le nombre de cordes varie. Elle nous vient du Xe siècle, d'un instrument qu'on appelait l'organistrum. Il était joué par deux personnes: l'une actionnait la roue et l'autre faisait les mélodies en tirant sur les tangentes.
Bouzouki
Le bouzouki est un instrument de musique grec de la famille du luth, cousin du saz turc. Il dispose d'un long manche étroit muni de frettes, et d'une caisse dont le fond est bombé. Il compte 4 cordes doubles et est joué avec un plectre.
Oud
Le Oud est un instrument traditionnel arabe encore joué dans ces pays aujourd'hui. Sa caisse piriforme et bombée ainsi que son manche court et non fretté donnent au oud un son unique. L'appellation Oud vient du mot arabe utilisé pour "bois". Cela est dû aux lamelles de bois utilisées pour faire la caisse. Il compte aujourd'hui 11 cordes. Il a beaucoup évolué dans les pays occidentaux et est devenu le Luth.
Rauschpfeife
On ne connaît pas l'origine précise de la flûte à bec. Elle est représentée sous plusieurs formes depuis l'antiquité. Au moyen âge, elle comptait de six à huit trous, contrairement au pipeau de facture beaucoup plus simple (parfois trois trous). La longueur des flûtes varie de quelques centimètres à plus de trois pieds. Les flûtes doubles sont également très présentes dans l'inconographie. À cette époque, il n'était pas rare de voir un musicien jouer de deux flûtes à la fois.